Portakallı Kurabiye Tarifi
Mis gibi portakal kokusuyla hazırlanan kurabiyeler, her ısırıkta tazeliği ve doğallığı hissettirir. Köyceğiz’in güneşinden ilham alan bu eşsiz lezzet, çay saatlerinize neşe katar.
Portakalın ferahlatıcı kokusu ve lezzetiyle taçlanan bu kurabiye tarifi, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak! Hem yapımı kolay hem de herkesin damağında iz bırakacak kadar lezzetli. Özellikle kış aylarında, mutfağınızı mis gibi portakal kokusuyla doldurmak isteyenler için harika bir seçenek.
Malzemeler:
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta
- 1 portakalın kabuğu (rendelenmiş)
- Yarım çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 2,5-3 su bardağı)
Üzeri için:
- Pudra şekeri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Bir karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı iyice çırpın. Karışımın homojen bir kıvama gelmesi önemlidir.
- Rendelenmiş portakal kabuğunu ve taze portakal suyunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Kabartma tozu ve vanilini ekledikten sonra, azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak, yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin altı hafifçe kızarana kadar (yaklaşık 12-15 dakika) pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. İsterseniz üzerlerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Daha yoğun bir portakal aroması isterseniz, portakal kabuğu rendesini artırabilirsiniz.
- Kurabiyelerin kurumaması için fazla pişirmemeye dikkat edin; fırında hafif yumuşakken çıkarabilirsiniz.
- Hamur çok sert olursa birkaç damla portakal suyu ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
Sonuç:
İşte portakalın eşsiz kokusu ve tadıyla birleşen bu nefis kurabiyeler! Çocuklarınızın beslenme çantalarına koyabileceğiniz, misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz ya da kendinizi şımartmak için yapabileceğiniz bu tarifle, mutfağınızda portakalın büyüsünü hissedeceksiniz. Şimdiden afiyet olsun! 🍊